LOS GLÚCIDOS
Los glúcidos son los también llamados azúcares o sacáridos y son un grupo de biomoléculas orgánicas muy abundante en la naturaleza.Están formados por C,H,O y su formula empírica corresponde a (CH2O)n.
Estos se subdividen en monosacáridos(los más sencillos).Tienen grupo funcional carbonilo que puede ser aldehido (si se encuentra en el C1) o cetona (C2). Los monosacáridos pueden aparecer en forma lineal o Fisher y si se encuentran en presencia de agua se disponen en foma cíclica o (haworth). Los monosacáridos presentan isomeria de función, esteroisomería e isomería óptica.Y también tienen unas propiedades físicas y químicas.
Otros tipos de glúcidos más complejos son los ósidos estos a su vez de dividen en dos tipos: los holósidos, los cuales se unen a otros monosacáridos que pueden ser o no del mismo tipo. Dentro de este están los oligósacaridos (donde forman parte los disacaridos) y los polisacáridos (más complejos que los oligosacáridos) y se subdividen en homopolisacáridos y heteropolisacáridos dependiendo del tipo de monosacáridos a los que se unan.
Los heterósidos son otro tipo de ósido y estos se unen con otros tipos de biomoléculas como las proteínas o lípidos.
A continuación os dejo un esquema para que podáis informaros más detalladamente de todos estos tipos.
Mapa mental elaborado por mi
Aplicación utilizada:mind vector
ACTIVIDADES DE LOS GLÚCIDOS
1)
La D-glucosa es una aldohexosa porque contiene un grupo aldehido y el carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo tiene el -OH a la derecha. La glucosa tiene 6 carbonos y es una sustancia muy difundida entre los vegetales y animales.Forma parte de la mayoria de disacáridos y polisacáridos y es una importante fuente de energía de las células y obtenemos gran cantidad de energía en el catabolismo ya que conseguimos 38 ATP. La D-glucosa se diferencia de la L-glucosa por la posición del -OH del carbono asimétrico más alejado del grupo aldehido, en la D-glucosa el -OH se encuentra a la derecha y en la L-glucosa se encuentra a la izquierda . La diferencia entre la a y b D-glucopiranosa es la posición del -OH del carbono anomérico, cuando es a es porque se situa por debajo del plano y b si se situa por encima del plano.
2)
Monosacárido: galactosa, oligosacarido:sacarosa y polisacárido:pectina. Los polisacáridos a su vez se pueden clasificar en homopolisacaridos si se unen con otro mismo tipo de monosacaridos como la quitina y otroejemplo si se unen con diferente tipo de monosacaridosestá el glucogeno.Los homopolisacaridos se subdividen dependiendo de la función que desempeñan , esta funcion depende de los enlaces a o b, si son a son débiles por lo que son de reserva un ejemplo sería el almidón. Los enlaces b tienen función estructural porque son más fuertes y un ejemplo sería la quitina.
3)
Como monosacáridos podemos encontrar la fructosa y la glucosa, como disacaridos la sacarosa y la lactosa y como polisacáridos el almidón,el glucógeno y la celulosa.
El almidón es un tipo de homopolisacárido de reserva de energía porque tiene el carbono anomérico forma a y se encuentra en las células vegetales,tubérculos y semillas y se compone de un 30% de amilosa y un 70% de amilopectina.
El glucógeno es un homopolisacárido de reserva porque el carbono anomérico tiene forma a y se encuentra en las células animales, se almacena en el hígado y en los músculos esqueléticos.
La celulosa es un homopolisacárido estructural ya que tiene forma b el carbono anomérico, sirve de sostén en las células vegetales y solo pueden obtener enegía las termitas y herviboros ya que son los únicos capaces de romper los enlaces b (1- 4).
4 y 5)
ACTIVIDADES VARIADAS
1)
Los biolelementos son diferentes elementos químicos que necesita una especie para poder desarrollarse con normalidad. Algunos bioelementos primarios son el (C,H,O,P,) ,establecen enlaces covalentes entre ellos y forman parte de moléculas orgánicas y un 96% en materia viva. Los elemetos que predominan en la biosfera son el 0,C,H en la atmósfera el N,O , en la hidrosfera el O,H y en la litosfera el O,SI.
Los bioelementos secundarios son los que se encuentran en proporciones más pequeñas y no siempre se encuentran en los seres vivos.Se clasifican en variables como el Br o el Zn e indispensables como el Ca y Na. Otra clasificación dependiendo del tamaño sería los que son más abundantes (cuando son mayores del 0.1 %) como el Na K Cl y Ca o digoelementos que son trazas que se encuentran en menor cantidad (menores que el 0.1%)como el Fe Zn Cu y Co.
Las sales minerales son moléculas inorgánicas y mantienen constante el grado de acidez (PH) en una disolución pese a la adicion de un ácido o una base gracias a las disoluciones amortiguadoras o tampón. Estas sueltan o captan portones al medio dependiendo de las disoluciones del medio. Intervienen ácidos débiles; estos son ácidos los cuales ya han perdido protones y se encuentra electricamente negativos si este elimina protones para soltarlos al medio, la disolución se hará más ácida y si capta protonones se hará mas básica.Como resultado obtenemos la base conjugada.
Para los seres vivos las disoluciones tampones son muy importantes para que asi no tengamos problemas en nuestro organismo ya que lo mantienen estables esos niveles.
La aldosa se encuentra en el carbono 1 mientras que una cetosa se encuentra en el carbono 2.
Los monosacaridos tienen diferentes tipos de isomeria como por ejemplo la esteroisomeria ,en ella podemos observar que el -OH del carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo puede tener forma D o L dependiendo si se encuentra a la izquierda o derecha, si coinciden todos sus elementos con otro monosacarido, es decir, si son imágenes especulares uno de otro podremos decir que son enantiómeros.Por otro lado, son diastentiómeros o epímeros si todas los elementos coinciden menos el del carbono aisimétrico más alejado del grupo carbonilo.
2)
El gliceraldehido es una aldotriosa porque tiene tres carbonos y un grupo funcional aldehido.El gliceraldehido es un tipo de monosacarido y pese a ser el más simple, la única forma de esteroisomeria que puede presentar es la forma d y l tiene enantiomeros es decir que son imagenes especulares uno del otro pero no tiene epimeros por tener un único carbono asimétrico.
El suero fisológico que se inyecta por via intravenosa a los pacientes es isotónico respecto al medio intracelular de los globulos rojos, para no alterar los niveles de salinidad del paciente ya que entra los mismos niveles de sales que los de su sangre, por lo que no saldrá ni entrará agua a los globulos rojos es decir, se quedaran estables. Si el suero fisológico fuera hipertónico, es decir ,si hubiera más sales fuera del medio que dentro de los globulos rojos saldría el agua de estos, por lo que se sufriría una crenación. Por otra parte, si fuera hipotónico ,es decir, si hubiera más sales dentro de los globulos rojos que en el suero (medio externo) se introduciria agua dentro de los globulos rojos y por la presión a la que se verían sometidos explotarían (plasmólisis).